しょくひん飲料-VELARIS

ソリューション概要

GERSTEL食品飲料ソリューション

GERSTELは食品と飲料業界に実験室自動化を核心とする全体分析ソリューションを提供し、サンプルの前処理、クロマトグラフィー分析及びデータ処理の全過程をカバーし、実験室が分析効率を高めると同時に、安定的で信頼性があり、繰り返し可能な検査結果を得るのを助ける。このソリューションは食品安全、法規コンプライアンス、製品品質制御及び研究開発革新などの重要な需要に向けて、日常品質検査からハイエンド研究応用までの多種のシーンに適用される。

GERSTELソリューションは広く使用されている残留農薬、汚染物質の合計となる栄養成分試料の調製と分析を自動化し、人工操作による誤差リスクを著しく低減する。に風味と匂い研究分野では、GERSTELはSPME、SBSE（Twister）、熱脱着及びGC-Oなどの技術を結合し、食品と飲料の風味分析、処方の最適化及び製品の一致性制御に有力な支持を提供した。また、包装材料の移動と異臭の問題このソリューションは、包装が食品の安全性と感覚品質に与える潜在的な影響を評価するのに役立ちます。

残留農薬及び汚染物質

GERSTELはQuEChERS抽出とμSPE、SPexos浄化技術を革新的に統合し、野菜果物の表面残留、穀物の内部濃縮、果汁中の溶解状態農薬にかかわらず、頻繁に方法パラメータを調整する必要がなく、効率的に処理することができる多基質のシームレスな適合を実現した。方案は多種の農薬の同期検査を支持し、グリフォセートなどの強極性農薬に対して，SPexos技術は伝統的な方法の回収率が低い痛い点を攻略し、検査制限が低く、輸出入検査検疫の要求を完璧に満たす。

3-MCPDなどのリスク物質

ISO 18363-4、国標準GB 5009.191-2024などの標準方法に基づいて、GERSTELは全自動リスク物質分析方案を作成した：サンプルエステル交換、抽出、派生化の全プロセス自動化が完成し、人工介入が必要なく、徹底的に手作業操作誤差を回避する。植物油加工過程における3-MCPD汚染モニタリングにしても、包装材料の移転リスクの排除にしても、方案はすべて効率的な検査を実現することができて、同時に閉鎖式操作を通じて人員と試薬の接触を減らして、検査の正確性と実験室の安全を両立して、高リスク品類の生産に信頼性のある保障を提供する。

脂肪と脂肪酸の分析

自動抽出、ケン化、誘導体化機能を統合し、脂肪含有量と脂肪酸異性体の全次元検査を実現する。食用油業界では、不飽和脂肪酸の割合とトランス脂肪酸の含有量を正確に分析し、健康製品の研究開発を支援することができる、ベーキング食品の分野では、リアルタイムで脂肪の酸化度を監視し、製品の賞味期限の品質変化を評価する。

糖類とビタミン

果汁、飲料などの品種に対して、還元糖の含有量を迅速に測定し、製品の一致性を保障する。ビタミンC、Eなどの微量栄養素を精確に定量し、機能性食品飲料のラベル表示と品質管理の需要を満たし、企業の健康化、差別化製品の製造に技術サポートを提供する。

Skalar食品飲料ソリューション

Skalarは食品と飲料業界に連続流動分析と間欠流動分析に基づく自動検査ソリューションを提供し、通常の品質制御と法規監視に広く応用され、実験室が高効率、高一致性の方式で大量のサンプル分析を完成するのを助けた。このソリューションは特に食品や飲料に適していますキー理化指標アンモニア性窒素、硝酸塩、亜硝酸塩、総窒素、総リン、塩化物、糖類、有機酸、その他栄養と安全に関するパラメータ。高度に自動化されたサンプル処理と検査プロセスにより、人工操作を大幅に削減し、分析フラックスを向上させ、運行コストを削減することができる。

実際の応用の中で、Skalarシステムは複雑な食品と飲料基質、例えば乳製品、飲料水、酒類、ソフトドリンク、ジュース及び加工食品などに安定的に対応でき、結果の正確性、再現性の良好さを確保する。同時に、システムはマルチパラメータ同時分析をサポートし、食品生産と品質制御過程における効率と信頼性に対する二重需要を満たす。

食品と飼料

SAN++® Seriesアナライザは、牛乳、デンプン、穀物、米、肉などの様々な食品を分析することができる。EPA、ISO、AOAC、Coresta、EBC、ASBCなどの基準を満たす分析方法。この分析器は商業実験室と食品/飼料メーカー向けに設計されており、これらの実験室とメーカーは食品と飼料サンプル中の自動窒素/タンパク質分析の完璧な解決策を探している。

分析指標：総アミノ酸、遊離アミノ窒素、アンモニア、アミラーゼ、アスコルビン酸（ビタミンC）、カフェイン、カルシウム、塩化物、フッ化物、ヒドロキシプロリン、ヨウ素、鉄、L−乳酸／D−乳酸、乳糖、硝酸塩＋亜硝酸塩（硫酸ヒドラジン法）、硝酸塩＋亜硝酸塩（カドミウムカラム法）、亜硝酸塩、リン酸塩、カリウム、蛋白質、ヌクレオチド、ナトリウム、総糖／総還元糖、デンプン、亜硫酸塩。

適用：穀物、乳製品、澱粉、食糧製品、肉、動物飼料、米、麦芽、麦芽汁

ワイン

Skalar SAN++® Seriesワイン分析器はワイン業界で広く応用されており、その設計は標準分析方法に符合し、通常の分析指標の自動検査を実現することができる。このシステムは、正確で信頼性の高い分析結果を提供することができ、短い分析時間を通じて実験室のサンプル処理能力と全体的な効率を向上させることができる。同時に、比較的に低いランニングコストと少ない廃液の発生は、伝統的な手動方法よりもコスト効果があり、ワイン実験室が分析速度と信頼性を向上させる重要な機器である。

分析指標：酢酸、総酸、アンモニア、塩化物、クエン酸、シアン化物、密度とアルコール、フッ化物（ISE）、グルコン酸（D）／グルコース／フルクトース／スクロース、グリセロールメチロールフルフラール、乳酸（L／D）、リンゴ酸（L）、硝酸塩＋亜硝酸塩、酸塩基度、リン酸塩／総リン、総糖／還元糖、カリウム／ナトリウム、ソルビン酸、硫酸塩、二酸化硫黄、酒石酸、揮発酸。

ビール、麦芽、麦汁

麦芽、麦芽汁、ビール分析は醸造過程における品質を制御する上で極めて重要である。Skalarはビール分析における複数の指標に自動化ソリューションを提供し、その分析器はEBC、ASBC、MEBAKなどの標準方法に符合し、世界の多くのビールと麦芽実験室で成功裏に応用されている。SAN++などの自動分析システムによる^®Series、PRIMACS™ SNC-100とSP 2000 Series）、実験室は迅速で正確で信頼性のある分析結果を得ることができ、同時に分析時間を短縮し、サンプル処理能力を高め、人為的な介入を減らすことができる。迅速な検出応答により、生産プロセスをより効率的に制御し、無駄を減らすことができます。また、これらの機器はランニングコストが低く、廃液の発生量が少なく、醸造と麦芽実験室の効率と信頼性を向上させるコアな分析設備となっている。

タバコ

高レベルの工業規格を維持するために、Skalar分析器はタバコ原材料を検出し、完成品の品質を確保するために使用することができる。この自動化タバコ分析ソリューションはISOやCORETAなどの国際標準方法に適合し、タバコ業界で長年応用されている。自動分析システムにより、実験室は迅速で正確で信頼性のある結果を得ることができ、同時に人為的な介入を減らし、分析時間を短縮し、サンプル処理能力を高めることができる。より迅速な検出応答は、生産プロセスをよりよく制御するのに役立ち、より低いランニングコストとより少ない廃液生成は、タバコ実験室の効率と信頼性を向上させるコア分析装置となる。San++連続流分析器はタバコ業界で長年使用されており、その設計はCorestaやISOなどの標準的な方法の規定に合致している。

分析指標：総窒素/アンモニア、硝酸塩+亜硝酸塩、リン酸塩、ニコチン/総植物塩基、塩化物、シアン化物、総糖/還元糖